阜阳理工学校食品安全培训会议

为进一步加强学校食品安全工作，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，提升学校食品安全管理水平及食堂从业人员食品安全工作意识与技能，阜阳理工学校于11月6日在2#会议室举行了食品安全培训会议。会议由副校长许如田主持，阜南县市场监督管理局餐饮股股长韩松松主讲。

参会人员包括食品总监、商超、食堂监理、食品安全员及食堂从业人员等共计120余人。副校长许如田对本次培训目的和主要内容做了介绍，并要求参会人员认真学、用心记，做到学以致用。韩松松股长结合当前全国学校食品安全形势，结合云南昆明食安事件通过实例讲解、图文结合的方式，从制度管理、防鼠措施等方面进行了培训。

同时，对食堂食品安全管理、餐饮服务许可、从业人员健康卫生要求、食品安全事故应急处置等方面进行了详细解读，并对《餐饮服务食品安全操作规范》部分内容进行了重点解读。会议还对容器厨具使用、食品加工过程、留样规范操作、食品原辅料索证索票等方面再次进行了系统培训。

许如田在会议最后对食堂工作提出要求：1. 提高食品安全意识，增强主体责任感。2. 严格操作流程，认真落实每一个环节。3. 明确各级责任，切实做好“日管控、周排查、月调度”工作。4. 严把食品安全关，用心守护“舌尖上的安全”。阜阳理工学校将继续加强食品安全管理工作，定期举办类似培训活动，不断提高学校食品安全管理水平，确保全校师生的饮食安全。